第4章 野葱炒腊肉(1/2)
花志文换下长袍,穿上带着补丁却也干干净净的麻布衣,挽起袖子接过母亲正在宰的猪草,“娘,您歇会”抓上一把草捏紧就有节奏的宰起来。
宋氏又拿起扫帚准备扫院子,乡下人总是闲不下来,眼里全是活儿。
小宋氏割了一小块儿的腊肉,熏得有点发黑的腊肉,埋在谷仓里吃上一年都没问题。把肉扔灶里,等皮子被烧得发卷儿了起了小疙瘩,就可以刨出来了,用热水把面上的灰洗了,再用刀使劲儿刮,把表面糊的脏的全刮掉,清洗干净就可以下锅了。在锅里添上两瓢水煮着腊肉,灶里煨着小火,端了根小板凳放倒,跟花朵一起摘野葱。
别看野葱小根儿,这东西摘起来可是大工程,又细又长,表面一层薄薄的叶子是不要的,不摘到腰酸背痛眼睛发花是绝对收拾不完的。花朵人小,做不了这么细致的活儿,只能把一丛一丛的野葱分成一根一根的,再让大伯母摘枯叶儿。
“小朵儿知道怎么摘吗”
“知道,把小葱葱一根根分开,把土拔了,根要留着,奶说根比叶儿还香。”
“你个小人咋这么能干呢”
听着夸奖还忍不住扬起小脑袋,干得越发起劲,让院子里干活的众人都忍不住笑。
林氏抱着两个小蜡烛出来“笑什么呢这么开心。”又看了眼归拢猪草的花志文“大哥回来啦!”
“嗯”继续整理猪草。
“娘,你坐着”花朵看见母亲忙把旁边的小凳子拉到旁边。
林氏看了眼那个只能挂半个屁股的小凳子,转身坐到旁边的竹椅上。花朵小嘴儿翘得老高。
小宋氏摸摸小朵儿的小手,起身去堂屋老二早就准备好带轱辘的摇篮搬出来“把孩子放里边吧,抱着怪累的”
“谢谢大嫂”两个小东西并排躺着眼珠子直瞅四周。
“你咋就起来了,多躺两天别落下病根,这又不是农忙的时候。”
“娘,我没事,躺得我骨头疼,不干重活就是休息了,就是要多辛苦大嫂了。”乡下人坐月子没那么讲究,农忙的时候生了孩子第二天就得帮忙。
“这有啥,这点活我能干,孩子小离不开你”。
林氏逗着她的大胖丫头,心想着:会挑时候,粮食足又空闲。
“娘,我回来了。”花志武抱着大工具箱迈着步子进来,别说工具了,光箱子看着就沉。
“哎呀,老二回来啦,快歇着。”说着就要去接大箱子。
又招呼着大哥大嫂“娘,我自己来,再给您闪着腰。”
林氏跟着花志武就钻屋里去了。小宋氏几下把野葱整理好“朵儿,洗洗手,去逗妹妹吧!”拿着野葱等小朵儿洗完手将就水先洗洗葱上的泥。
花志文拎着猪食桶进来再猪草里拌些糠,再掺点水搅合搅合,与妻子对视了一眼,有些话不说也知道。
小宋氏去宋氏房里取了几个洋瓜和土豆,靠粮仓的角落里放着几个大竹背篓,里面一道放着的还有冬瓜南瓜红薯等经得住放的菜。
把洋瓜和土豆皮削在潲水桶里,留着喂猪,洗干净了都给切成大小均匀的方块儿,打开木锅盖,一阵热气儿上来带着腊肉的香味,拿根筷子轻轻吹开热气儿,往肉上一戳,能直接戳透说明肉已经煮好了。用筷子把肉戳起来放在砧板上,再把切好的好的洋瓜和土豆倒进去,用煮过腊肉的水一炖,把肉香炖进菜里,那滋味比肉还过瘾。
灶里烧着火,锅里焖着菜,小宋氏手把着筷子,固定住肉,把肉切成一片片,上好的腊肉,一切直往外冒油,晶莹剔透地冒着香气儿。
一只小手扯着小宋氏的围裙垫着脚抻着脖子,直吸气“好香啊~”
小宋氏拎起一片肉,花朵张着嘴就接住“去,去,一会就有得吃了小馋猫”。
花朵捂着嘴包着肉,猫着腰跑出去
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宋氏又拿起扫帚准备扫院子,乡下人总是闲不下来,眼里全是活儿。
小宋氏割了一小块儿的腊肉,熏得有点发黑的腊肉,埋在谷仓里吃上一年都没问题。把肉扔灶里,等皮子被烧得发卷儿了起了小疙瘩,就可以刨出来了,用热水把面上的灰洗了,再用刀使劲儿刮,把表面糊的脏的全刮掉,清洗干净就可以下锅了。在锅里添上两瓢水煮着腊肉,灶里煨着小火,端了根小板凳放倒,跟花朵一起摘野葱。
别看野葱小根儿,这东西摘起来可是大工程,又细又长,表面一层薄薄的叶子是不要的,不摘到腰酸背痛眼睛发花是绝对收拾不完的。花朵人小,做不了这么细致的活儿,只能把一丛一丛的野葱分成一根一根的,再让大伯母摘枯叶儿。
“小朵儿知道怎么摘吗”
“知道,把小葱葱一根根分开,把土拔了,根要留着,奶说根比叶儿还香。”
“你个小人咋这么能干呢”
听着夸奖还忍不住扬起小脑袋,干得越发起劲,让院子里干活的众人都忍不住笑。
林氏抱着两个小蜡烛出来“笑什么呢这么开心。”又看了眼归拢猪草的花志文“大哥回来啦!”
“嗯”继续整理猪草。
“娘,你坐着”花朵看见母亲忙把旁边的小凳子拉到旁边。
林氏看了眼那个只能挂半个屁股的小凳子,转身坐到旁边的竹椅上。花朵小嘴儿翘得老高。
小宋氏摸摸小朵儿的小手,起身去堂屋老二早就准备好带轱辘的摇篮搬出来“把孩子放里边吧,抱着怪累的”
“谢谢大嫂”两个小东西并排躺着眼珠子直瞅四周。
“你咋就起来了,多躺两天别落下病根,这又不是农忙的时候。”
“娘,我没事,躺得我骨头疼,不干重活就是休息了,就是要多辛苦大嫂了。”乡下人坐月子没那么讲究,农忙的时候生了孩子第二天就得帮忙。
“这有啥,这点活我能干,孩子小离不开你”。
林氏逗着她的大胖丫头,心想着:会挑时候,粮食足又空闲。
“娘,我回来了。”花志武抱着大工具箱迈着步子进来,别说工具了,光箱子看着就沉。
“哎呀,老二回来啦,快歇着。”说着就要去接大箱子。
又招呼着大哥大嫂“娘,我自己来,再给您闪着腰。”
林氏跟着花志武就钻屋里去了。小宋氏几下把野葱整理好“朵儿,洗洗手,去逗妹妹吧!”拿着野葱等小朵儿洗完手将就水先洗洗葱上的泥。
花志文拎着猪食桶进来再猪草里拌些糠,再掺点水搅合搅合,与妻子对视了一眼,有些话不说也知道。
小宋氏去宋氏房里取了几个洋瓜和土豆,靠粮仓的角落里放着几个大竹背篓,里面一道放着的还有冬瓜南瓜红薯等经得住放的菜。
把洋瓜和土豆皮削在潲水桶里,留着喂猪,洗干净了都给切成大小均匀的方块儿,打开木锅盖,一阵热气儿上来带着腊肉的香味,拿根筷子轻轻吹开热气儿,往肉上一戳,能直接戳透说明肉已经煮好了。用筷子把肉戳起来放在砧板上,再把切好的好的洋瓜和土豆倒进去,用煮过腊肉的水一炖,把肉香炖进菜里,那滋味比肉还过瘾。
灶里烧着火,锅里焖着菜,小宋氏手把着筷子,固定住肉,把肉切成一片片,上好的腊肉,一切直往外冒油,晶莹剔透地冒着香气儿。
一只小手扯着小宋氏的围裙垫着脚抻着脖子,直吸气“好香啊~”
小宋氏拎起一片肉,花朵张着嘴就接住“去,去,一会就有得吃了小馋猫”。
花朵捂着嘴包着肉,猫着腰跑出去
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