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  服务员看了一眼何爱国道：何爷，您是行家里手，哪敢骗您啊。

  服务员说着又把一个笼屉放下，里面放的是空心的芝麻烧饼，紧跟着是葱条，黄瓜条，还有一大盘生菜。

  这些放好了，另一个服务员上来，他的盘子里放着的都是调味品，有甜面酱，蒜泥，白糖，芥末。

  刘天奇看着摆了一桌子的调味品道：这吃个烤鸭至于这么繁琐吗？

  何爱国听了这话笑道：这个你就不懂了，吃烤鸭可是一项技术活，而且讲究很多，来，我跟讲一下这调料与饼的配合。

  何爱国说到这里指了指荷叶饼道：烤鸭是要配合饼卷着吃的，不能像吃烧鸡那样撕着吃，这其中吃法一共有三种。

  第一种是配合荷叶饼的，荷叶饼摊在手上，用筷子往上面涂抹甜面酱，放葱条，放鸭肉，然后一卷，这是第一种吃法，也是燕京最传统的吃法。

  第二种就是用空心的芝麻烧饼，往饼内涂抹甜面酱，加鸭肉，有喜欢甜口的可以加点糖，这种吃法比较文雅，一般女孩子喜欢这么吃。

  第三种是近些年才开始的，就是用生菜代替荷叶饼，不用甜面酱，而是加芥末，卷鸭肉，这个比较刺激，很多人接受不了。

  另外这些调料是因人而异的，比如这蒜泥，是解油腻用的，而且卷起鸭子吃起来鲜香之中会多一些辣意，很开胃。

  蘸白糖，这个是咱们华夏人跟欧美人学的，老外比较喜欢这么吃，华夏人这么吃的很少，不过也可以尝尝，味道也是蛮不错的。

  芥末是用来辛辣开胃的，吃起来能多吃点。

  何爱国说的唾液横飞，刘天奇也是听得傻眼了，第一次知道吃烤鸭还要这么讲究，这什么都是文化啊，这要是何爱国不说，一会儿鸭子一上来，自己上去就开始像撕烧鸡一眼撕着吃，估计今天可要丢脸了。

  刘天奇想到这里向何爱国拱了拱手道：受教了。

  何爱国在警局被刘天奇一顿压制，这时终于有一种扬眉吐气的感觉，看着刘天奇道：哪里哪里，我就是吃的次数比较多而已，哎，你看咱们的鸭子来了。