鲁胖子让我替他跟踪韦老三韦老四哥儿俩一个礼拜，我心里还有些小小的失落——本来打算忽悠他个十天半个月的。好在有毛不算秃，用力过猛反而容易给客户吓跑。于是，再三强调只汇报过程不承诺结果，费用也是多退少补之后，才将他送走。

  转过天头，鲁胖子如约送来七千块钱现金。我陪他商量完一些具体细节，给堂哥打了一个电话征求征求他的建议。堂哥到是十分干脆，仍旧搬出两项基本原则：不找麻烦，能赚到钱，其他并没多说什么。我在心里权衡了一下，觉得问题不大。回家睡了一觉，第二天下午一点多钟来到了鲁大胖子坛肉馆。

  之所以选择这个时间段造访是我与鲁胖子提前计划好的。他们店不是全天营业，只赶两个饭口，中午十一点开始到下午两点半，晚上则从五点一直到开到十点。一点之前店里吃饭的人多，不能耽误人家做生意。

  我找了个车位停好我那辆破捷达，先四下里撒么一圈。红旗坛肉店果然有上个世纪的风范，透过厨窗看进去跟工厂里的大食堂差不多，门口居然还挂了一只像没底鸟笼子似的红白幌子；真好吃坛肉馆的装修则豪华许多，外面拉了不少条幅彩旗，上面写着各种优惠；而规模最小的就要数鲁大胖子坛肉馆了，门脸牌匾朴实无华，看起来也不怎么卫生。

  从车里钻出来，真好吃门口的女服务员便隔着马路主动热情的朝我打招呼：“吃坛肉吗？真好吃坛肉绝对正宗，不满意不要钱！”喊得我直不好意思，要不是有任务在身肯定被她勾搭过去了。我装没心眼子的走进鲁大胖子坛肉馆，里面大约有八九张桌子，白色的塑料桌面早已泛起暗黄。吧台里摆着琳琅满目的廉价白酒，有个比鲁胖子还胖的半大老太太正低头对着一叠纸摁着计算器。

  店里没有别的客人，一位个子不高二十左右岁的女孩认真打扫着地面，见我进来了朝里面喊了一句：“四叔，来人了。我干活呢，手脏！你招呼一下。”

  被她喊四叔的精瘦汉子一溜小跑从后厨出来，应该是韦老四错不了了。他油滑的问我：“过来啦？吃点啥？”

  我在屋子正中间找个位置坐下：“来个大份儿坛肉，要瘦的啊。”

  韦老四答应一声转身跑回后厨，不大会工夫端出个托盘，盘子上摆着一小碗肉，一碗酸菜汤和一份米饭：“吃着，饭和汤不够可以盛。”说完扔下我又回到后厨去了。

  我其实不是很喜欢这种东西，觉得有些太油。夹了一筷子肉塞进嘴里，却惊愕的发现他们家的祖传配方果然是酥烂味厚满口余香，而且肉里还透着一股说不出的清爽，特别解腻，不由得在心中暗暗挑起大指。正在我左一口肉又一口汤吃得不亦乐乎之时，门帘哗啦啦一响，鲁胖子从外面回来了。