章节阅读
第十一章 十倍的价钱
这天香楼就在潘家酒楼对面,但生意却比不上人家,主要还是厨子差了些意思,天香楼掌柜老李见种彦峰却破天荒的来自家酒楼,心里已然乐开了花,“小衙内您来了,我给您牵马,我这有上好的美酒,小的一会亲自给你筛来!”

  种彦峰翻身下马,假装不知道对方生意不景气,“今天人怎么这么少啊!”

  “这会已经过了用膳的时辰,客官确实少了些!”对面潘家酒楼生意正火爆着,掌柜说这话的时候也难免有些心虚,“不知道衙内想吃点什么。”

  “可有羊肉和牛肚!”种彦峰直接在大厅中央的桌子坐了下来,“莴苣、莲白、鸡子有没有?”

  “当然有了,小的这就去吩咐!”李掌柜本来还担心种彦峰点他不会做的,见对方说的都是常见的素材,李掌柜才放了心,刚准备下去安排,却被种彦峰又叫住,“掌柜的听好了,肉不要凉拌,菜不要煮的,酒到无所谓,随便筛了便是。”

  “衙内……,小的不太明白。”李掌柜确实有些发懵,肉都是煮好切完拌着吃的,菜也都是煮的,对方却明确告诉不行,换做别人恐怕早就被撵出去了。

  “有何不明白,我想吃炒菜了,还不快去弄?”种彦峰一脸不耐烦,吓得李掌柜头上都见了汗,“衙内说笑了,炒菜别说我天香楼没有,就是那潘家酒楼也不曾有过,那京兆府确实有一家能做,但小的可没那能耐啊……”

  “哎!把你家厨房灶上的伙计都喊出来!”种彦峰沉着脸吩咐道。

  李掌柜心里暗暗叫苦却不敢耽搁半分,不一会便把伙计都叫了出来,只见这些伙计整整齐齐的站在种彦峰面前,一个个低眉顺眼的等着小衙内训话,却不想小衙内搭理都没搭理他们,带着小六、小七径直杀进厨房,进门前还吩咐不准任何人靠近。

  “掌柜的,怎么回事,你得罪种衙内了?”伙计们窃窃私语,一旁的李掌柜却觉得怨的够呛,他平时连种彦峰面都见不上几次,说话更是没有,想得罪都没机会好吗!

  几人正在小声嘀咕,突然听到厨房里传来沙沙的声音,接着便是一股好闻的味道飘来,众人立即都愣在当场,到是李掌柜见过世面,这会他的下巴都要惊掉了,“这味道……,好像是炒菜!”

  厨房里,种彦峰带着两名跟班正在忙碌,种彦峰前世也是从底层爬上来的,自食其力多年,基本各色家常菜都会,小七刀法不错,帮着切菜洗洗涮涮都不在话下,至于种小六虽然没什么手艺,但却有一膀子力气,煽起扇子来简直是一台活着的鼓风机。

  这个年代还没有清澈如水的豆油和色拉油,植物油也都是固体状的,其主要用途其实是点灯,厨房里植物油不少,抠出一块再热锅里化上一化,便成了炒菜的必备热油。种彦峰决定先炒了几道简单的试试手,茄子、黄瓜、莴苣、莲白等等素菜一个接一个便炒了出来,临了还弄了一盘抄鸡蛋。

  等适应了火候,种彦峰哪能不大展身手,把本身洗好的鸡拾掇出来,先交小七切好,然后便开始下锅翻炒,可惜这时候还没有洋芋,好好地一道大盘鸡缺了不少必备调料,但即便如此也看得一旁煽风点火的小六直流口水。

  等葱爆羊肉和爆炒牛肚出锅后,后厨门口已经站满了人,要不是顾忌种彦峰,李掌柜早就带人杀进去了,不只是饭店里的伙计,就连在楼上膳的姚家几兄弟也闻味跑了下来,只见那朝天鼻的小姚衙内大喊道:“谁在炒菜,赶紧给爷端来,爷出双倍,不,爷出十倍的价钱!”