排坐，用烙铁燎猪毛，用刮刀剔猪毛……

  反正各种工具全都用上。

  猪蹄、猪头、猪尾巴、猪肘子等，燎的黢黑。

  就怕燎的不彻底，有毛、影响口感。

  云巧也没废话，走过去直接帮忙。

  前院新搭的灶台，已经烧干了，随时都可以用。

  忠嫂子端盆去前面，把猪蹄、肘子、尾巴啥的，凉水下锅，焯一下水。

  厨房那边，瓜子、花生已经炒好，全都放在一旁晾着。

  凉了以后吃，又香又脆。

  “巧儿，你在厨房看着点儿过，娘炼油呢。”耿氏叫住要出去的云巧。

  今儿杀得猪不算大，但一块上等板油倒是很水灵。

  灶下小火，慢慢练，留着日后炒菜特别好。

  炒素菜，用荤油，特别香。

  耿氏去隔壁看血豆腐，张友良用另一个灶开始炸丸子。

  军营做饭这半年多，他现在可以说是溜炒烹炸，样样行！

  啥东西都怕钻研，尤其男子胳膊有劲儿，翻炒菜啥的彻底，在掌握下火候，就没有不好吃的。

  瞅着大小均一的肉丸子下锅，云巧吸了吸鼻子，道：

  “你和的面？”

  “啊，一会儿炸出来你尝尝，老好吃了。”张友良边说边往里面下丸子，“我在军营炸一次，那帮孙子就吃的舔嘴巴蛇。”

  “你们元帅也是？”

  “……那不知道。”张友良摇头，警告的瞪了她一眼，“别套我话。不过元帅会让阿达哥再要一碗。”

  云巧秒懂的笑出了声。

  油炼出来，把干净、没有一地水的油坛子拿过来，一勺一勺往里面舀。

  张友良那边已经停止了动作，只等丸子炸熟，再下另一锅。

  院子里，董林洲开始忙着做午饭了。

  焖上一锅香喷喷的高粱米跟粳米两掺饭。

  另一只大锅烧热，放油。

  油热下葱姜蒜等佐料爆香，再把剔下来的猪脊骨、猪五花，放进去煸炒。

  杨营见猪尾巴不少，笑眯眯的说：

  “咱放两根猪尾巴呗，活肉、好吃。”

  忠嫂子笑着颔首，用菜刀剁了两根，把猪尾巴也放进去。

  董林洲大力翻炒，炒出油和香味以后，再倒进切好的酸菜丝，继续翻炒。

  最后倒水，把那几根焯过水的大棒骨也放进去，扣盖儿炖。

  灶下用旺火，锅开之后放盐，不能放酱油，影响色泽。

  咸淡调好以后就炖吧，炖的时间越久越香。

  不一会儿，院子里全都是杀猪菜的香味。

  云震跟云忠回来，喊了杨营他们过来帮忙。

  车里装了不少东西，鱼、鸡、鸭子、肘子。

  杨营瞅着用筐装的东西，冲云震竖起大拇指，道：

  “二哥，我哥成亲我觉得挺隆重，跟你这一比，没影儿啊！”

  杨茂从院子里出来帮忙，看着车里的东西，嘴角狠抽。

  见过多买的，没见过用筐装的。

  杨二乐伸手拽着云震，道：

  “你要做新郎的人，这些东西不用你。磕着、碰着不顺当，你就做些力所能及的。”