郑水娟理解了，就说道：“我家的鸡原来一直养的比较大，母鸡以下鸡蛋为主。每天的供应量不多，主要是原先没有这么大的需求量。”
  她说完，看了看周峰，有些吱唔：“我们养鸡场的地方因为偏僻，不太好找，场地倒是蛮大的，也可以增加放养鸡的数量。”
  “只是，只是我们没有这么多的钱用来买鸡苗、买饲料，也担心到时候，万一你们又不买了。”
  周峰挥挥手，说道：“这样吧，你把你家养鸡场的电话号码留一下，再告诉我们，具体的位置，等我们这边确定下来每天要固定买你们的鸡，我会来亲自来你们的养鸡场走一趟。“
  “具体看看环境，顺便我们签个购买协议，同时为了让你们放心，我会把一半买鸡的钱先支付给你们。”
  郑水娟听了，这时露出笑脸：“如果真是这样的话，那我就放心了，养鸡场的场地和技术，你们放心好了，保证可以一直提供这样的好鸡。”
  周峰也痛快地说道：“最多让你们等待半个月时间，早的话，十天后，会给你们打电话的。”
  在互相聊天的时候，周峰也没有忘记如何处理买下来的10只鸡。
  今天就先让陈刚母亲处理三只鸡，都做成茶仙鸡。这样做，一是多让陈刚的母亲实践茶仙鸡的做法。
  毕竟以后餐馆的主要是以茶仙鸡为最主要的特色菜，需要她多进行实践，达到非常熟练、非常有经验的程度，要达到做到每只茶仙鸡的味道都差不多。
  二是让李强、王浩、许亚谊、陈英等人也尝尝向往已久的茶香鸡的味道，满足他们的口福。
  郑水娟一看陈刚母亲进行人工杀鸡，有些惊讶，赶忙说道：“如果只杀一只鸡，可以是这样做，数量一多，就太浪费时间和精力了。”
  “你们可以把活鸡拿到菜市场，卖鸡的地方进行机器杀鸡，速度很快，处理的也干净。”
  周峰小时候看过家里杀鸡，费时费力，参加工作后，也没有进过菜市场买鸡，不知道也没有看到过用机器杀鸡。
  现在一听郑水娟这样一说，也是恍然大悟。
  如果菜市场中，卖活鸡的也是象我们人工进行杀鸡，那一天做不了多少生意，如果都要居民买去自己杀，许多人怕杀鸡和怕麻烦，宁肯不买鸡不吃鸡了。
  当即周峰就决定拎着三只鸡去菜市场通过机器杀鸡，付上一定的服务费，也是值得的，毕竟自己要想杀一只鸡，实在是太麻烦了。
  周峰通过现场观看，知道其实是半人工半机器杀鸡。
  如先要有人一刀杀了鸡的脖子，等慢慢死去、鸡血流光，再整只放入满是开水的桶里浸湿，接着用机器进行脱毛，然后是人工开剖处理内脏。
  虽然是半人工半机器，但处理的速度快了很多，三只鸡完全弄好，才化了10分钟不到的时间。再拎回来，简单地清洗拨除残留的毛发就可以了。
  陈刚母亲原来进行人工杀三只鸡，要化去不少的时间。现在她也没有空着，已经用茶叶把锅子已经炒过悟着茶香。
  另外7只鸡，养在租用的房子里太吵、气味也不好，周峰决定在第二天全部杀了，以茶仙鸡为主，兼作红烧鸡块和土鸡煲。
  然后再次邀请江燕、邵红英、许亚敏、欧阳紫苏等人，分中午和晚上，一起进行品尝。这些人都对这三种鸡菜的味道赞不绝口。
  经过这么多人的肯定，周峰更坚定了开设一家概念菜馆的想法。
  概念菜馆的主打菜就是土鸡菜。
  一是这茶仙鸡味道确实可以，有了陈刚母亲这个掌握着独门绝技的厨师；现在又有了供应品种优良的放养鸡，开设主打鸡菜餐馆的关键要素已经具备。
  二是明宁市是海鲜城市，如果开设经营海鲜的餐馆，没有什么竞争优势。而许多本地人在吃惯了海鲜后，偶尔吃吃味道独特的菜仙鸡，也是在情理之中。

  本章未完，请点击下一章继续阅读！