第五章 粉条(1/2)
第二天一早风烟俱净,阳光明媚。娇娘兄妹的心情也跟着好了起来。
辛平抱着弟弟,娇娘小心的把沉淀了一夜的红薯水上层给倒掉。白花花的淀粉糊一点点显露在了盆底。
“娇娘。这是淀粉”辛平好奇的看着娇娘把白花花的湿淀粉挖在白棉布上,扎成一包包的吊起来。
娇娘边利落的干着活边笑道“是湿淀粉,水滴完了晒干了就能做粉条!”
辛平不由的期待了起来。别说盘云村就是罗溪镇他也没听过有人会做淀粉、粉条。这都是大作坊的独家秘方。
罗溪镇的粉条、粉丝都是洛南、魏阳运过来卖的。价格对平民百姓来说是不便宜,但是没办法,冬天的食物本来就匮乏。这种好吃的食材该买还得买。
如果娇娘能做出粉条来,那他们一家人完全不用再坐吃山空。也可以有进项,能把这个家支撑起来了。
想到这里,辛平对娇娘说“看着天气,估计几天就能干透。我正好农活也要忙完了,能帮着你一起弄!”
娇娘也不推辞,她太明白粉条的成功会给家里带来怎样的变化。
在兄妹二人热切的盼望中,老天也十分赏脸,淀粉终于彻底干了。
这天早上,吃过早饭。辛平带着辛安,娇娘去厨房烧了一大锅开水。顺手捞起一条鱼开始打理,准备中午给辛安做鱼肉粥。
等到鱼挑刺切丁打理好了,辛安恰好也睡着了。辛平就把辛安放在铺的厚厚暖暖的筐里,筐放在厨房比较安全的地方。
娇娘把淀粉块敲碎,辛平又把它们用石臼捣成粉。这时候水已经烧开了,娇娘盛一点开水在木盆里,又盛了点淀粉和明矾。用锅铲开始快速搅拌沏糊。
等到形成均匀的淀粉糊,娇娘拿起早准备好的葫芦瓢,开始沸水漏条。辛平这边把成型的粉条捞到冷水里。
兄妹二人一个用力拍打漏条,一个有条不紊的添柴火,捞粉条。不知不觉竟做了满满一大盆粉条出来。
这时候还不到中午,辛安醒了。娇娘给辛安喂些羊奶,换尿布。辛平按着娇娘的吩咐,端着盆把粉条挂在堂屋里,等着太阳落山再把粉条挂出去。
等辛平忙活完,接过辛安。娇娘就开始着手做午饭了。先把辛安的粥炖上,想了想娇娘决定让哥尝尝自家做的粉条味道。
娇娘先把猪五花切薄片,下锅炒至变色。盛出猪五花,下大蒜片和白菜梗,翻炒几下加入白菜叶。出了香味,娇娘加了一瓢热水,放入酱油和八角还有粉条。
灶上的火开始小了起来,等到汤汁收好,加一点盐。香喷喷的猪肉炖粉条就出锅了。
正在厨房忙活,门外传来朱绣儿甜甜的喊声“娇娘你在么”娇娘连忙把手擦干净,小跑着出去开门。
“绣儿,你怎么来了。快进来,中午在这边吃饭。我得好好感谢你呢!”娇娘亲热的拉着朱绣儿的手,对朱绣儿的感激之情溢于言表。
朱绣儿瞄了瞄堂屋没看见辛平,有些失望,随即小声的说“我爹娘下地干活,没看见辛平哥有点担心。”
这时辛平抱着辛安从里屋走了出来,看见朱绣儿和气的笑了笑“绣儿妹子,我家地少活差不多干完了,今天就在家休息休息。”
朱绣儿的小脸一下就红了,结结巴巴的说“我……我帮娇娘做饭。”转身跑进了厨房。
娇娘无奈的看着自家哥哥风清云淡的样子。朱绣儿都表现的这么明显了,也不知道他是真傻还是装傻。
在朱绣儿的帮助下,娇娘又做了两个菜。等坐在堂屋吃饭时,朱绣儿才发现了堂屋里拉线挂起的粉条“这是粉条!”
娇娘笑着盛了一大勺猪肉炖粉条,让朱绣儿尝尝。朱绣儿吃了几口,夸赞道“娇娘,你这手艺真的越来越好了!”
“这粉条味道如何”娇娘又问。
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辛平抱着弟弟,娇娘小心的把沉淀了一夜的红薯水上层给倒掉。白花花的淀粉糊一点点显露在了盆底。
“娇娘。这是淀粉”辛平好奇的看着娇娘把白花花的湿淀粉挖在白棉布上,扎成一包包的吊起来。
娇娘边利落的干着活边笑道“是湿淀粉,水滴完了晒干了就能做粉条!”
辛平不由的期待了起来。别说盘云村就是罗溪镇他也没听过有人会做淀粉、粉条。这都是大作坊的独家秘方。
罗溪镇的粉条、粉丝都是洛南、魏阳运过来卖的。价格对平民百姓来说是不便宜,但是没办法,冬天的食物本来就匮乏。这种好吃的食材该买还得买。
如果娇娘能做出粉条来,那他们一家人完全不用再坐吃山空。也可以有进项,能把这个家支撑起来了。
想到这里,辛平对娇娘说“看着天气,估计几天就能干透。我正好农活也要忙完了,能帮着你一起弄!”
娇娘也不推辞,她太明白粉条的成功会给家里带来怎样的变化。
在兄妹二人热切的盼望中,老天也十分赏脸,淀粉终于彻底干了。
这天早上,吃过早饭。辛平带着辛安,娇娘去厨房烧了一大锅开水。顺手捞起一条鱼开始打理,准备中午给辛安做鱼肉粥。
等到鱼挑刺切丁打理好了,辛安恰好也睡着了。辛平就把辛安放在铺的厚厚暖暖的筐里,筐放在厨房比较安全的地方。
娇娘把淀粉块敲碎,辛平又把它们用石臼捣成粉。这时候水已经烧开了,娇娘盛一点开水在木盆里,又盛了点淀粉和明矾。用锅铲开始快速搅拌沏糊。
等到形成均匀的淀粉糊,娇娘拿起早准备好的葫芦瓢,开始沸水漏条。辛平这边把成型的粉条捞到冷水里。
兄妹二人一个用力拍打漏条,一个有条不紊的添柴火,捞粉条。不知不觉竟做了满满一大盆粉条出来。
这时候还不到中午,辛安醒了。娇娘给辛安喂些羊奶,换尿布。辛平按着娇娘的吩咐,端着盆把粉条挂在堂屋里,等着太阳落山再把粉条挂出去。
等辛平忙活完,接过辛安。娇娘就开始着手做午饭了。先把辛安的粥炖上,想了想娇娘决定让哥尝尝自家做的粉条味道。
娇娘先把猪五花切薄片,下锅炒至变色。盛出猪五花,下大蒜片和白菜梗,翻炒几下加入白菜叶。出了香味,娇娘加了一瓢热水,放入酱油和八角还有粉条。
灶上的火开始小了起来,等到汤汁收好,加一点盐。香喷喷的猪肉炖粉条就出锅了。
正在厨房忙活,门外传来朱绣儿甜甜的喊声“娇娘你在么”娇娘连忙把手擦干净,小跑着出去开门。
“绣儿,你怎么来了。快进来,中午在这边吃饭。我得好好感谢你呢!”娇娘亲热的拉着朱绣儿的手,对朱绣儿的感激之情溢于言表。
朱绣儿瞄了瞄堂屋没看见辛平,有些失望,随即小声的说“我爹娘下地干活,没看见辛平哥有点担心。”
这时辛平抱着辛安从里屋走了出来,看见朱绣儿和气的笑了笑“绣儿妹子,我家地少活差不多干完了,今天就在家休息休息。”
朱绣儿的小脸一下就红了,结结巴巴的说“我……我帮娇娘做饭。”转身跑进了厨房。
娇娘无奈的看着自家哥哥风清云淡的样子。朱绣儿都表现的这么明显了,也不知道他是真傻还是装傻。
在朱绣儿的帮助下,娇娘又做了两个菜。等坐在堂屋吃饭时,朱绣儿才发现了堂屋里拉线挂起的粉条“这是粉条!”
娇娘笑着盛了一大勺猪肉炖粉条,让朱绣儿尝尝。朱绣儿吃了几口,夸赞道“娇娘,你这手艺真的越来越好了!”
“这粉条味道如何”娇娘又问。
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