有一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕，缅甸式的煎薄饼，又香又甜，和英国的小圆饼很像。

  “接下来，我们还是介绍一下，缅甸的油炸食物，之前我也提到过缅甸的油炸食物，在缅甸，男女老少，都十分喜爱！”

  大多数在大街上或者茶馆里能找到的小吃萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包都是油炸或者煎过的，许多面食上面也有阿恰布，一种油炸的配菜。

  一种尤其值得找一找的油炸小吃是一种将葫芦捣碎油炸的小吃，当它被热乎乎地盛上来时，薄薄脆脆的外壳下隐藏着松软多汁的嫩葫芦，油条也搭配着或酸或甜的、由罗望子果制的蘸酱，加上米糠粉，真是人间美味。

  周森品尝了一下，也点头，“不要说孩子喜欢吃油炸食品，连我这个成年人，也喜欢吃油炸食品，真是太脆了，又香又脆，真是好吃！”

  “哈哈哈”大家都笑了。

  缅甸最不寻常的菜肴之一，塞耶说缅甸语，周森听不懂，只能翻译成中文，意为“温豆腐”，与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。

  这种黏黏的黄色的粥通常伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉，粥上会淋一点辣椒油，配有腌菜和肉汤，这是一种虽然奇怪但是非常吸引眼球的菜肴。

  周森看了看说，“还是和我们中餐有点区别的，配料不同，味道也是不一样的，有缅甸当地的特色。”

  掸族很特色的地道小吃结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃，它通常都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油，配菜还是腌菜，与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味，与汤面相对应、配有肉汤的干面版本，也非常普遍。

  “缅甸还有茶馆，吃完饭以后，我带大家去看看缅甸的茶馆，顺路散步，慢慢走，消化一下！”塞耶叫来了服务员，结了账，然后带着大家下楼，去看缅甸的茶馆。

  缅甸的茶馆不仅仅是品尝小杯的甜味奶茶的地方，它们也是各种各样的缅甸菜肴的速成班，供应的菜品往往反映了店主人的特点。

  由缅甸少数民族经营的茶馆更是深入发掘传统缅甸面食和米饭佳肴的好地方。

  周森发现，除了缅甸茶馆，还有印度人经营的茶馆倾向于提供受南亚影响的油炸小吃，比如萨莫萨三角饺、普利，夹着番茄咖喱的炸面包，还有一种烤面包，它也经常作为甜点出现。

  在街边，周森还看到了中国人经营的茶馆，以烘焙的甜食、蒸熟的肉包以及点心之类的东西为特色，生意还是很红火的，吸引了各种食客。

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