肉，除了一些特殊情况，是牛肉。便如现在的开封府一带，羊肉要一百文，猪肉要一百四十文，牛肉则只要二十文。当然，便宜没好货。这么便宜的牛肉，就只能是病牛死牛了。中国禁宰耕牛，这条禁令一直执行到新中国建立之后的二十世纪七十年代末。禁宰耕牛，并不是说不吃牛肉了。人不宰杀，牛依然会病死老死，死牛的肉还是要吃的，总不能挖坑埋了。所以这个时候的牛是耕牛，是役用家畜，不是肉用的。真正肉用家畜的肉，便宜的是羊肉。

  契丹有猪，大定府作为契丹大城，城中当然也有卖猪肉的。可军中做得熟了，一说庆功，只要没有特别吩咐，就杀一只羊来。有时候，杜中宵也无奈。

  各自落座，士卒端了一条烤羊腿来，切成几大块。

  杜中宵举起酒杯，道：“且先饮一杯。今夜花好月圆，良辰美酒，大家尽情一乐。”

  几个人饮了酒，各自放下酒杯，说着闲话。

  王凯道：“太尉，此次大定府耶律阿琏等人投降，人数不少。说起来，也仅次于幽州一战了。不知这些战俘，朝廷欲要怎么安排？”

  杜中宵道：“契丹主要分为皇族和后族，又各自分几房。这些人里，王公贵族可是不少。如果他们降了，还要安排相应官职，我们大宋的官职可不够分。所以，这些人降了只做平民，各自带着家财到开封府做富贵员外去。至于以后如何，那就看他们各人造化了。”

  赵滋道：“开封府里多了这么多富贵员外，府尹可不好管。”

  杜中宵笑道：“有什么不好管的。城中那么多本朝的王侯将相都管得了，还管不了这些人？他们只是有钱而已，可没有权在。”

  刘几摇了摇头：“太尉，这个年月，有钱比什么都好。这些人手中有钱，又有亲朋故旧，可以结党相帮，可不是好惹的人物。如果不败落，数十年后，说不定就是京城里面的一大势力。”

  杜中宵一愣。这种可能自己还没有想过。刘几说得对，这个时候，最有用的莫过于有钱。别看他们没权了，手中还有钱呢。再加上许多契丹王公在开封府，互相钩连，还真成一大势力。如果几十年后这些人的子孙后代发达了，在开封府为非作歹，会不会怪自己呢？

  杜中宵摇了摇头，这可难说得很。自己这个决定，本来想消灭契丹王公贵族，看来难说得很。