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第50章 炸鸡与汉堡
差不多,但是,曹磊相信,这些个的汉堡,在这个世界的西京,就是美味。

  这世界那些正宗的“肯德基”店,比咱差多了。

  做好了汉堡,曹磊便开始做炸鸡。

  炸鸡又名黄金鸡,有着焦焦的外皮,爆浆的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体3天所需的不饱和脂肪。

  在西方,裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团(用面粉包裹葡萄干,坚果等馅料,油炸之后配合糖霜等食用的小吃)。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的,但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后,美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合,促成了美国南部风味的炸鸡,一直流传至21世纪。

  在做汉堡时,曹磊一同将鸡翅根清洗干净,用叉子或者牙签在翅根上插些洞,便于入味。加入2大勺烤肉料,拌匀腌制。

  在汉堡做好后,曹磊将炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,并将腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。等到面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀后,曹磊将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉。

  曹磊喜欢吃那种厚厚的外壳的炸鸡,所以他重复裹了一遍粉。

  再在翅根上刷油,放入炸锅中的炸篮内。当锅中的温度达到了180度后,曹磊将翅根在锅中炸了起来。由于第一次当达师傅,所以曹磊曾几次拉出炸篮查看炸制的情况。

  不负所望,曹磊终于炸出了炸鸡。

  端着汉堡与炸鸡,曹磊出了厨房,坐在外面的弧形长桌边,吃起了自己的产品。

  炸鸡肉嫩入味,带片片脆鳞,香酥可口,味道比肯德基等快餐店卖的炸鸡还美味!

  打了一个饱嗝,曹磊问:“系统,汉堡套餐多少钱?”

  “汉堡30元,炸鸡40元,冰爽30元。一共是100元,可以分开卖。”系统说。

  曹磊问:“那我吃的炸鸡与汉堡……”

  “请支付70元。”

  曹磊竖了小指:“奸商!比我还奸商!”

  说完,曹磊便付了70块钱,回去了房中。