“馄饨侯”的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。

  汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。“馄饨侯”的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。

  李忠信觉得，在冬天的时候，就应该吃点热乎的东西，下午有事情，中午必须要吃特色的东西，所以，李忠信到了这个地方。

  到了地方以后，李忠信发现他们两个人来的时间正好，这个时候还没有开始排队。

  没有用多少时间，他和封半山便点好了吃食，坐到了里面的一个角落当中。

  四碗馄饨、两个芝麻烧饼、两碟小咸菜，李忠信看到东西端上来的时候就觉得很不错，吃起来更是满足感十足。

  李忠信觉得，这个地方的馄饨的味道很好吃，汤也是很美味，加了一些胡椒粉以后，那叫一个爽。

  李忠信吃了一碗半，其余的东西都让封半山给吃掉了，如果不是下午有重要的事情，李忠信觉得，封半山还能够多吃个一碗两碗的馄饨。

  对于京城这边的老字号的饭店，李忠信从来就没有考虑过，因为李忠信心中比任何人都清楚，老京城的这些个老字号的人都比较傲气，是无法和忠信快餐那样的饭店所合并到一起的，而且，李忠信考虑到得东西很多，忠信快餐就是以快餐为主的一个餐饮项目，无论到什么时候都是一样，怎么去做，暂时也是无法超越这种百年老店的，毕竟忠信快餐成立的时间很短，其中很多东西也达不到百年老字号的标准。

  而且这种老字号想要扩大生意的话，他们自身的财富就已经是达到了这样的一个标准，他们所在的位置是在京城最繁华的地方，无论到什么时候也不愁卖，所以，李忠信到这边只是品味美食，没有那种把这些个老字号弄下来的想法。