心，没人跟踪了都不知道！”谢平田自责道，他觉得父亲年纪大了没注意，小弟年纪小没经验，自己正是年富力壮的时候居然被人跟踪了没发现，实在是太不应该了。

  “唉，怪我！”谢青山的脸掩藏在灰白色的烟雾中，沉沉道。

  看大家还是有些愁眉不展垂头丧气的模样，谢萱只好把最近琢磨的一件事说出来给大家安安心，“姥爷，等大雪封山了，这挖药的营生谁也做不了了。冬天蔬菜品种少，我想了个冬天种菜的法子，你说，要是咱们能在大冬天里种出别人没有的蔬菜来？能卖上钱不？”

  “冬天种菜？真的？”谢青山也不抽烟了，惊喜的问谢萱，“能种啥菜？”

  “韭黄和蒜黄，就是不见阳光的韭菜和蒜苗！”谢萱解释说：“往年冬天，也只有白菜萝卜冬瓜豆芽几种蔬菜，其余的只能吃咸菜干菜，要是咱们能种出韭黄和蒜黄来，肯定有人来买，而且以后每年都能种植，这不是个长久营生么？”

  其实早在秦汉时期就已经出现反季节蔬菜了，《汉书》记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑。”。《汉书·召信臣传》则明确记载了古人吃反季节蔬菜一事：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生。信臣以为此皆不时之物，有伤于人，不宜以奉供养，乃它非法食物，悉奏罢，省费岁数千万。”召信臣说反季节蔬菜是“不时之物，有伤于人”显然是瞎嘚嘚，真正的原因是“岁数千万”，反季节蔬菜的种植成本实在是太高，为了皇家不要太奢侈才这么说。

  在古代，早期更多是利用天然热源来生产反季节果蔬，唐朝为宫廷种植反季节果蔬的“内园”，便通过引进温泉热水，创造适合蔬菜生长的温度。唐诗人王建《宫前早春》诗：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜”，说的就是这事。而没有温泉的地方，生产反季节果蔬则是造个温室，通过火道来加温度的，也有挖掘窖坑利用地温来催芽育苗的。

  唐宋以后，反季节蔬菜已被人们普通接受，而且“以非时之物为珍”，反季节蔬菜被当成山珍美味，但由于其成本高昂，“贫民不能办也”。

  唐宋以后出现了“黄化”蔬菜，《农书》记载：“不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”韭、葱、蒜、芹菜、豆芽等蔬菜的黄化在宋元时期已很普遍。元王祯《农书·百谷谱集之五·蔬属》记载了当时人们种植韭黄的情况：“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”韭黄较贵，“比常韭易利数倍”，北方人冬天把韭黄当作珍蔬。

  因为成本高昂，都是贵族大富之家才能吃得起，而谢萱知道的韭黄蒜黄种植技术经过现代的试验更新，成本更加低廉，技术手段也很简单，所以想要以韭黄和蒜黄先进行试水，如果效益好，能赚钱，再想办法把温室大棚搞出来。

  听了谢萱的打算，虽然大家伙心中还是有些郁闷，但又有了个赚钱的门路，还是稍微高兴了些。

  谢青山熄了烟袋，招呼大家吃饭，说在饭桌上边吃边详细说说。

  林氏出去喊了一圈，谢志远和谢志诚兄弟俩神神秘秘的回来了，因为大家注意力都在谢萱说的冬天种菜上，就没人注意谢志远和谢志诚，俩人偶尔偷偷对视一眼，装作什么事都没有发生。

  因为谢萱在饭桌上说百年首乌还是直接买给百草堂比较好，切了片就看不出大小了，怕炮制后别人不识货拉低了价钱。于是谢青山决定第二天一大早去县城把挖到的百年首乌卖了。

  晚上安排谢王氏和林氏婆媳俩，再加上谢平安三个轮番看着厨房的灶台，及时往锅里加水灶底加柴，让蒸笼上的何首乌蒸够十六个时辰，其他人自去睡觉不提。