粉。

  所谓的熟面粉，就是用把面粉放在蒸锅里蒸制出来的面粉。

  这种面粉相对于生面粉来说，不会有生面味儿，不会遇水结团，口感疏松柔软，在很多甜品中都会用到。

  做法倒很简单，冯卫国在蒸盘中垫上细密的笼布，倒入干面粉摊平，用手指在上面扎一些洞，这样能够方便热气进入。

  接着，把蒸盘放进蒸柜中足汽蒸制。

  一般情况下，生面粉大概蒸制十五分钟就能蒸熟。

  不过今天的面粉有些多，而且在托盘中挺厚实的，冯卫国蒸了半小时才把面粉从蒸柜中端出来。

  面粉先冷却一下，把水蒸气浸湿的挖出来。

  然后把面粉因为蒸制出现的结团搓一下，用细网筛过一遍，把所有的颗粒全都筛出来。

  做完这一步之后，其实闻喜煮饼这道甜品，已经做好了一小半。

  因为接下来的步骤相对来说就简单了，哪怕徐拙没有技能也能顺利做出来。

  这一步就是和面。

  冯卫国一边说着，一边把三分之二的熟面粉倒进盆里。

  再根据比例，依次放入红糖、食用油、麦芽糖、小苏打，用水把这些食材和成一个软硬适中的面团。

  这样和出来之后，就是做煮饼用的面皮了。

  做着做着，冯卫国就想装逼了，他得意洋洋的看着徐拙问道“小拙，知道接下来该做什么了吗”

  徐拙微微一笑，冯爷爷这是终于忍不住要开始装逼了吗

  可惜……

  这题我会。

  他冲冯卫国说道“接下来应该做馅料了吧”

  冯卫国意外的看了他一眼，没想到徐拙能猜出来，不过想想网上有做法，这孩子应该是偷偷查过。

  想到这里，他平复一下心情，接着问道“那你知道馅料该怎么做吗”

  哼哼，这下该不会了吧。

  结果徐拙慢悠悠的来了句“知道。”

  知……嗯

  冯卫国眉头一皱，在年轻人面前装个逼就这么难吗

  他背着手说道“既然你会，那你做出来试试，先说好，我可一点提示都不会给的。”

  徐拙自然不怵，他拿来一个干净的空盆，把剩下的熟面粉倒进去，放入绵白糖和干桂花拌匀。

  然后用把蜂蜜用温水化开做成蜂蜜水，再用蜂蜜水把盆里的熟面粉和成一个软硬适中的面团。

  做好这一步之后，徐拙看着呆呆的冯卫国问道“冯爷爷，您觉得怎么样”

  冯卫国张了张嘴，他觉得很不错。

  不过这话自然不会说出来，毕竟好不容易有个装逼的机会，岂能错过。

  他想了想，徐拙会做这个，应该是向徐大哥或者于培庸请教了，毕竟那俩老头啥都会，一道闻喜煮饼而已，肯定难不倒。

  不过会做闻喜煮饼，不代表懂得这些步骤中的内在的关系。

  冯卫国稳了稳心神，再次向徐拙问出了新的问题。

  “小拙，你说为什么要先做皮料再做馅料，这里面有什么讲究吗”

  。