干菜焖肉这道菜是绍兴人的心头好，发展到现在，整个江浙地区的人，几乎都是这道菜的拥趸。

  比如周总理，每次回绍兴，干菜焖肉都是必点菜品，连招待外宾的宴席上，也有这道菜的身影。

  甚至有人说大名鼎鼎的梅菜扣肉，就是源自干菜焖肉。

  不过这事儿到底是真是假，根本无从考证。

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