1993年，盛夏的重庆骄阳似火，长江职业技工学校厨师班的教室里大家也热情似火。负责教学的余莽子是正儿八经的国家特一级厨师，在全市最高级的三星级酒店扬子江假日酒店担任川菜的行政总厨，一个月工资七千多。

  在那个大家都还在争当“万元户”的年代，一个月七千多的工资是一个很讨打的收入，至少明二娃、小山东和夹舌子三个人是这样认为的。

  明二娃大号明德军，家中排行老二故得名明二娃，姐姐明德蓉今年刚高中毕业进了父母的单位重庆汽车运输公司。父亲明卫国是公司机务科的科长，母亲袁秀华是公司工会的一般干部，负责计划生育工作。

  明二娃对学校的课本“过敏”，一看见课本就哈欠连天。并且这种症状有越来越严重的趋势，到了初一开始对教室“过敏”，初二一进学校大门就开始打瞌睡，初三已经“病入膏肓”完全听不得跟上学有关的任何字眼，听了就跟毒瘾发作一个症状必用逃学来解。

  小山东和夹舌子跟明二娃既是汽车运输公司同一个家属院的发小，又是同班的“病友”，三人同病相怜惺惺相惜。小山东陈江渝和山东没有半毛钱的关系，只因为体格壮硕明二娃说他像个山东毛大汉便留下了这个雅号。而夹舌子真的就是个结巴，三人中他最具明星的风采，一是有个疯魔万千少女的名字，黎明；二是长得与天皇巨星赵传如出一辙。

  三人经常在一起废寝忘食的就如何快速有效的使厌学的病情恶化，直至逼迫学校和父母承认此为绝症，并最终放弃治疗这一宏伟目标进行深入浅出的探讨和尝试。以至于班主任杨老师一度为自己的就业选择追悔莫及，数次萌生将全市优秀教师的奖状退还给教委的念头。每逢大考最紧张的不是学生而是她，一世英名付诸东流倒也罢了，主要是实在丢不起这个人。

  给别的学生辅导主要采用划重点的方式，对这三个宝贝则是直接勾题另附标准答案，并再三嘱咐不要问为什么反正看见这题就这么回答包你及格。

  别的老师上课时会制止调皮的学生讲话，杨老师上课时会制止听话的学生讲话。

  “嘘——小声点，把他们吵醒了这课还上不上啦？”

  三人毕业考试考完的那一天，他们班的全体老师激动得手舞足蹈相拥而泣，杨老师更是含泪高歌了一曲《翻身农奴把歌唱》期间数度哽咽......

  别看三人读书不行，但每个人心中都有波澜壮阔的远大志向，翻译成通俗易懂的话叫做：发横财！

  那个年头有两个职业比较吃香，一是司机一是厨师。司机工作又累又危险，见着警察就像见着亲爹一样，三人受不得这份苦和鸟气。厨师就巴适多了，有一技之长收入还高，估计平时吃拿卡要也不在话下，所以三人义无反顾的报考了厨师的培训班。

  进了培训班才发现学厨也不轻松，要先从水台和墩子做起。水台就是杀鱼去鳞，墩子则是切菜配菜，这两样都离不开菜刀，所以厨师班学员的书包里都有一把宽刃厚背的大号菜刀。久而久之，菜刀班也就成了厨师班学员的别称。

  三人还发现学厨师不是有钱就行的，初学者只能考三级厨师证，要想升到更高的级别必须一步一步来。拿到三级厨师证并达到两年工龄后才能考二级，考上二级再工作两年方可考一级、特三级、特二级直至特一级。并且越往上越难考，有的特二级考了十几年也没能考上特一级。而在厨师这一行要想收入可观，最次也得是个一级厨师起步，有的大酒店连二灶都是特三级，一级厨师干墩子的多如牛毛。

  “上了狗日的贼船，你说我们去退学费他们干不干？”

  明二娃敛着眸子摸下巴缓缓问道。

  “退，退坨毛线差——不多，喝，喝到肚皮头的粉汤（油水）你——你，你得不得

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